Nicola Chinni stammt aus Apulien und hat dort auch Koch gelernt. Zuletzt war er über fünf Jahre Küchenchef im "Schloss Edesheim" im nach ihm benannten Restaurant "Da Nico".
Küche: leicht gehobene, mediterrane Speisen; spontane Kreationen, es werden nur frische Produkte verwendet, von denen über die Hälfte aus biologischem Anbau sind, hausgemachte Nudeln, je nach Angebot täglich neu kreierte Fischgerichte, die Kräuter stammen aus dem eigenen Kräutergarten, selbstgebackener Kuchen usw.
Qualitativ hochwertige Weine überwiegend aus der Region, aber auch italienische Weine.
Es werden Familien-, Firmenfeiern usw. arrangiert, zu denen der Chef individuelle Menüs je nach Wunsch kreiert.
Die Nutzung des Wellnessbereichs mit Sauna und Solarium ist für die Hotelgäste inklusiv. Es werden auch Massagen angeboten.
14 gemütliche Gästezimmer, ausgestattet mit Telefon, DU/WC und Balkon; reichhaltiges Frühstücksbuffet.
Auf Wunsch stellt man Kongressmaterial zur Verfügung.
Gästehaus "Ruth" in Ramberg - Pfalz
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Für den lustigen Wanderer das "Haus Ruth", für Familien das "Haus Marina", für Jungvermählte oder Jubiläumspaare das schnuckelige Hochzeits-Appartement & für den Geschäftsreisenden das Hotelzimmer.
Gästehäuser:
"Haus Ruth": gepflegte Zimmer/Appartement mit Dusche/WC, Balkon und stilvollen Südtiroler Holzmöbeln eingerichtet. Mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet im angrenzenden Landhaus (ca. 10 m).
"Haus Marina": 2 Appartements für 2 bis 5 Personen mit Dusche/WC, Schlaf- und Wohnraum, Essküche, TV, Balkon und Südtiroler Holzmöbeln ausgestattet. Tisch-, Bettwäsche, Dusch- und Handtücher werden gestellt. Das "Haus Marina" liegt ca. 300 m vom Landhaus entfernt, in einer ruhigen kleinen Straße ohne Durchgangsverkehr mit direktem Einstieg in die Wanderwege (ca. 30 m). Großzügige Parkmöglichkeiten direkt am Haus.